Коржи маковые.

♦ Мука пшеничная – 2 стакана.

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Масло сливочное – 1 столовая ложка.

♦ Сахар – 2 чайные ложки.

♦ Сода пищевая – 0,5 чайной ложки.

Маковое молоко:

♦ мак – 0,5 стакана.

♦ мед – 0,5 стакана.

♦ вода кипяченая – 1 стакан.

Маковое молоко: промытый мак залить кипятком и дать постоять 15 минут. Затем воду слить, мак обсушить, чтобы в нем не осталось воды, и растереть в фарфоровой ступке, постепенно подливая очень маленькими дозами (по 1 чайной ложке) кипяченую воду.

В приготовленное маковое молоко влить мед, непрерывно помешивая, и развести кипяченой водой.

Из муки, яйца, масла, сахара, соды замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм, надрезать квадратами, каждый квадрат наколоть вилкой, после чего выпечь в духовке.

Готовый корж остудить, разломать по надрезам на квадраты, залить маковым молоком с медом, хорошо перемешать и дать пропитаться подливкой.