Пасха вареная.

♦ Творог – 1200 г.

♦ Сливки – 3 стакана.

♦ Масло сливочное – 100 г.

♦ Яйца – 5 шт.

♦ Изюм – 100 г.

♦ Сахар по вкусу.

Творог протереть сквозь сито, добавить размягченное сливочное масло, растереть, влить сливки, вбить яйца и положить сахар. Массу перемешать, сложить в кастрюлю с толстым дном, поставить на плиту и при непрерывном помешивании довести до горячего состояния. Затем кастрюлю снять с огня и продолжать мешать, пока масса не остынет. После этого положить ее в деревянную форму, застланную марлей, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.