Отбивные из баранины.

♦ Мясо (корейка) – 400 г.

♦ Мука пшеничная – 1 столовая ложка.

♦ Жир – 3 столовые ложки.

♦ Чеснок, соль.

Мясо нарезать поперек волокон на 5 ломтей, отбить и сформовать из них овальные лепешки толщиной 1 см и отложить на 1 час. Затем сильно разогреть жир и поджарить на нем куски мяса с обеих сторон до румяной корочки. Внутри мясо должно оставаться розовым. При желании отбивные можно дотушить в нагретой духовке.

Готовые отбивные уложить на блюдо и подать картофель в любом виде, овощи.