Вареники по-украински.

Ингредиенты для теста.

• Пшеничная мука – 500 г.

• Яйцо – 1 шт.

• Вода – 160 мл.

• Соль – 7 г.

Для начинки.

• Соленые грибы – 150 г •Лук – 100 г.

• Сметана – 50 г.

• Яйцо – 1 шт.

• Черный молотый перец.

• Соль.

Для подачи.

• Сметана – 100 г.

• Квас – 500 мл.

Способ приготовления.

Приготовить тесто из муки, яйца, воды и соли. Раскатать его в тонкий пласт и сделать кружки для вареников.

Приготовить начинку. Соленые грибы промыть холодной водой, отжать, мелко нарубить. Лук очистить, вымыть, нашинковать, смешать с грибами. Добавить в смесь яйцо и сметану, перец и соль. Слепить вареники с этим фаршем и сварить их в подсоленной воде. Готовые вареники переложить на блюдо, полить сметаной. Отдельно подать квас или при желании залить им вареники.