Салат по-украински.

Ингредиенты.

• Болгарский перец – 1 кг.

• Зеленые помидоры – 700 г.

Лук – 100 г.

• Морковь – 150 г.

• Зелень укропа и петрушки – 30 г.

• Лавровый лист – 3 шт.

• Столовый уксус – 50 мл.

• Растительное масло – 30 мл.

• Сахар – 20 г.

• Черный перец – 4–5 горошин.

• Соль – 10 г.

Способ приготовления.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, нарезать полосками. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Овощи перемешать. На дно стерилизованных банок уложить зелень и специи, потом овощи, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло. Банки с салатом стерилизовать в течение 15–25 минут (в зависимости от размера) и герметично закрыть.