Закуска «Поти».

Ингредиенты.

• Баклажаны – 400 г.

• Помидоры – 3 шт.

• Кабачки – 100 г.

• Маслины – 10 шт.

• Оливковое масло – 5–6 столовых ложек.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Баклажаны, кабачки и помидоры вымыть, нарезать ломтиками, выложить в стеклянную кастрюлю, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и тушить в течение 4 минут при мощности 80 %. Затем добавить очищенные от косточек маслины, перемешать, тушить в течение 1 минуты при мощности 90 %, после чего остудить. Подать к столу, украсив вымытыми веточками петрушки.