Картофельные мини-блинчики.

Ингредиенты.

• Мука – 300 г.

• Яйца – 2 шт.

• Сливочное масло – 200 г.

• Молоко – 600 мл.

• Картофель – 400 г.

• Лук – 1 шт.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Смешать молоко, яйца, муку, черный перец и соль. Замесить тесто и дать ему постоять. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук и картофель добавить в тесто, тщательно перемешать.

Набирая тесто небольшой ложкой, выпечь блинчики на маленькой раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом.