Маринованные огурцы в смородиновом соусе.

Ингредиенты.

• Огурцы – 1 кг.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Укроп – 2–3 веточки.

• Мята – 1–2 веточки.

• Черный перец – 2–3 горошины.

• Гвоздика – 2–3 бутона.

Для заливки.

• Вода – 1 л.

• Сок спелой смородины – 250 мл.

• Сахар – 20 г.

• Соль – 50 г.

Способ приготовления.

На дно тщательно вымытых и высушенных банок положить специи. Огурцы перебрать и выбрать гладкие и одинаковые по величине. Хорошо вымыть их проточной водой, обрезать у них с обоих концов заостренные части и установить вертикально в банки с пряностями.

Приготовленную заливку довести до кипения и влить в огурцы. Банки емкостью 1 л стерилизовать 8 минут и герметично закрыть.