Энциклопедия кулинарного искусства.

Куриный суп-пюре.

Ингредиенты.

• Куриный бульон – 1 л.

• Вареное мясо курицы – 200 г.

• Картофель – 2 шт.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Соль.

Способ приготовления.

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель и мясо, посолить, варить до готовности. Картофель и мясо вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить картофель и мясо, варить 2 минуты, посыпать зеленью петрушки.