Шоколадный торт с заварным кремом.

Ингредиенты для теста.

• Яйца – 6 шт.

• Сахар – 6 столовых ложек.

• Мука – 6 столовых ложек.

• Какао – 2 столовые ложки.

Для крема.

• Мука – 6 столовых ложек.

• Молоко – 500 мл.

• Сахар – 300 г.

• Сливочное масло – 250 г.

Для сиропа.

• Сахар – 200 г.

Для глазури и украшения.

• Шоколад – 100 г.

• Сахар – 6 столовых ложек.

• Засахаренные фрукты.

Способ приготовления.

Из яиц, сахара, муки и какао замесить однородное тесто, вылить на противень, выстланный бумагой для выпечки, выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Готовый корж охладить и разрезать вдоль на 2 части.

Для приготовления сиропа довести воду (200 мл) до кипения, всыпать сахар и варить на слабом огне до полного его растворения. Для приготовления крема муку смешать с молоком, довести на слабом огне до кипения, снять с огня и охладить. Добавить размягченное сливочное масло, взбитое с сахаром, перемешать.

Один корж положить на плоское блюдо, пропитать сиропом. Выложить на него половину крема, накрыть вторым коржом, выложить на него оставшийся крем и разровнять.

Для приготовления глазури растопить на водяной бане шоколад, добавить сахар и воду (6 столовых ложек) и хорошо перемешать. Полить торт глазурью, украсить засахаренными фруктами и поставить на 1 час в холодильник.