Плов с грибами и помидорами.

Ингредиенты.

• Индийский рис – 500 г.

• Грибы – 300 г.

• Мясной бульон – 500 мл.

• Растительное масло – 100 мл.

• Помидоры – 3 шт.

• Лук – 1 шт.

• Сыр – 150 г.

• Лавровый лист.

• Специи.

• Соль.

Способ приготовления.

Рис промыть, дать стечь воде и обжарить до золотистого оттенка. Грибы тщательно промыть, нарезать и обжаривать в течение 7-10 минут. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, добавить к грибам и обжаривать в течение 3–5 минут. Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Выложить в казан рис, обжаренные грибы и лук, добавить помидоры, перемешать и залить горячим бульоном, добавить соль, лавровый лист и специи по вкусу. Довести до кипения, накрыть крышкой, поставить в духовку на 25–30 минут. К столу подавать горячим.

Перед подачей каждую порцию посыпать тертым сыром.