Пудинг «Лимонный».

Ингредиенты.

• Молоко – 250 мл.

• Яйца – 3 шт.

• Сахар – 100 г.

• Сахарная пудра – 100 г.

• Мука – 75 г.

• Сливочное масло – 30 г.

• Лимонный сок – 80 мл.

• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка.

• Тертая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка.

• Маргарин – 1 столовая ложка.

Способ приготовления.

Белки отделить от желтков, взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром, добавить растопленное масло, молоко, лимонный сок, просеянную муку и цедру, взбить миксером. Добавить белки, аккуратно перемешать.

Выложить приготовленную смесь в формочки, смазанные маргарином, поставить их на глубокий противень. Налить в него воду так, чтобы она доходила до середины формочек. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20–25 минут.