Закусочные оладьи с копченой рыбой.

Ингредиенты.

• Варенец – 200 мл.

• Яйца – 2 шт.

• Ржаная мука – 150 г.

• Сахар – 5 г.

• Растительное масло – 30 мл.

• Питьевая сода – ¼ чайной ложки.

• Сливочное масло – 30 г.

• Соль.

Для паштета.

• Филе копченой рыбы – 150 г.

• Сливочное масло – 50 г.

• Томатная паста – 10 г.

• Лук – 1 шт.

• Зелень петрушки – ½ пучка.

Способ приготовления.

Яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить варенец, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, оставить на 15 минут в теплом месте. Выпечь оладьи на смазанной растительным маслом сковороде.

Для приготовления паштета лук очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть.

В размягченное сливочное масло добавить томатную пасту, тертый лук и взбить.

Оладьи смазать полученной смесью, сверху выложить филе копченой рыбы, украсить веточками петрушки.