Огурцы, консервированные с водкой.

Ингредиенты.

• Огурцы – 1 кг.

• Хрен – ½ корня, 1 лист.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Сельдерей – 1–2 веточки.

• Листья черной смородины – 2–3 шт.

• Листья вишни – 2–3 шт.

• Укроп – 20 г.

• Паприка – 50 г.

• Черный молотый перец – 5 г.

Для заливки.

• Вода – 1 л.

• Водка – 20–30 мл.

• Уксусная эссенция – 10–20 мл.

• Соль – 50 г.

Способ приготовления.

Огурцы перебрать и вымыть. Листья смородины, вишни и хрена уложить на дно банки. Очистить и вымыть чеснок и корень хрена, вымыть зелень. Огурцы плотно уложить в банки, пересыпая их указанными специями и добавив чеснок, корень хрена и зелень.

Приготовить заливку. Залить огурцы горячим раствором и оставить на один день. После чего добавить заливку, не доливая ее на 1 см до края банки, закатать.