Запеченный в углях молодой сайгак.

Ингредиенты.

• Мясо сайгака – 2 кг.

• Чеснок – 20 г.

• Тмин – 15 г.

• Сахар – 10 г.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Мясо промыть, обсушить салфеткой, нарубить, перемешать с чесноком и тмином. Посолить, посыпать сахаром и поперчить по вкусу. Завернуть в фольгу, обмотать ниткой и закопать в землю под костром на глубину 30–40 см. Оставить на 1 сутки, поддерживая все время слабый огонь костра.