Окрошка «Витаминная».

Ингредиенты.

• Щавелевый отвар – 1–1,5 л.

• Огурцы – 2 шт.

• Редис – 3 шт.

• Вареный картофель – 2 шт.

• Филе вареной курицы – 200 г.

• Копченая колбаса – 100 г.

• Вареные яйца – 3 шт.

• Зеленый лук – 1 пучок.

• Зелень петрушки и кинзы – 1 пучок.

• Майонез – 100 г.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Огурцы и редис вымыть, нарезать кубиками. Картофель и яйца очистить, мелко нарезать. Филе нарезать небольшими кусочками, колбасу – кубиками. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, перетереть с солью и перцем. Зелень вымыть, измельчить. Огурцы, редис, картофель, яйца, филе, колбасу, зеленый лук и зелень залить отваром, перемешать, оставить на 1 час в прохладном месте. Окрошку разлить по тарелкам, заправить майонезом.