Жареные на вертеле рябчики.

Ингредиенты.

• Рябчики – 3 шт.

• Сливочное масло – 150 г.

• Брусника – 200 г.

• Сахар – 15 г.

• Сало – 100 г.

• Растительное масло – 170 мл.

• Мускатный орех.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Подготовленные тушки рябчиков начинить сливочным маслом, сахаром, промытой брусникой, мелко нарезанным салом, зашить разрез. Посыпать тушки смесью соли и специй. Нанизать фаршированные тушки на вертел или шампуры, обжаривать над раскаленными углями, поливая периодически растительным маслом.