Энциклопедия кулинарного искусства.

Фасолевый суп-пюре.

Ингредиенты.

• Овощной бульон – 1 л.

• Консервированная фасоль – 150 г.

• Картофель – 2 шт.

• Зелень укропа.

• Соль.

Способ приготовления.

Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до готовности. Картофель вынуть из бульона, протереть вместе с фасолью. Бульон довести до кипения, добавить протертую смесь, варить 1 минуту, посыпать зеленью укропа.