Закуска из болгарского перца и моркови.

Ингредиенты.

• Болгарский перец – 6–7 шт.

• Морковь – 200 г.

• Огурцы – 2 шт.

• Вареные яйца – 2 шт.

• Майонез – 2 столовые ложки.

• Сметана – 2 столовые ложки.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Сахар – ¼ чайной ложки.

• Соль.

Способ приготовления.

Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы вымыть, нарезать кубиками, посолить, посыпать сахаром. Яйца очистить и нарубить. Петрушку вымыть.

Перец перемешать с морковью и огурцами, выложить в салатник, полить смесью майонеза и сметаны и украсить рублеными яйцами и веточками петрушки.