Соленые огурцы, фаршированные маринованным луком.

Ингредиенты.

• Соленые огурцы – 5–6 шт.

• Лук – 2–3 шт.

• Уксус – 1 столовая ложка.

• Растительное масло – 3 столовые ложки.

• Красный молотый перец – ¼ чайной ложки.

Способ приготовления.

Лук очистить, мелко нарезать, уложить в эмалированную посуду, посыпать перцем, сбрызнуть уксусом, залить растительным маслом и оставить на 1 час. Огурцы разрезать вдоль и пополам, удалить из середины мякоть и семена и наполнить маринованным луком. Половинки огурцов выложить на блюдо, полить маринадом и подать к столу.