Шашлык из говядины и шпика.

Ингредиенты.

• Говядина – 400 г.

• Шпик – 100 г.

• Лук – 2 шт.

• Помидоры – 3 шт.

• Зелень кинзы – 1 пучок.

• Зелень петрушки – ½ пучка.

• Лимонный сок – 2 столовые ложки.

• Уксус – 1 столовая ложка.

• Лавровый лист – 2 шт.

• Чеснок – 2 зубчика.

• Кетчуп – 2 столовые ложки.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить и вымыть. Зелень петрушки и кинзы вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Мясо вымыть, нарезать порционными кусками, слегка отбить. Шпик нарезать тонкими ломтиками.

500 м воды довести до кипения, добавить соль, перец, зелень петрушки и кинзы, лавровый лист, чеснок, варить в течение 2 минут, затем остудить. Мясо и шпик залить приготовленным маринадом, добавить уксус, лимонный сок и оставить на 1 час. Куски мяса, ломтики шпика и кольца лука нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом. Шашлык выложить на блюдо, полить кетчупом. Отдельно подать помидоры.