Шашлык из рубленого мяса.

Ингредиенты.

• Баранина – 400 г.

• Сало – 50 г.

• Лук – 2 шт.

• Винный уксус – 1 столовая ложка.

• Зеленый лук – 1 пучок.

• Красный молотый перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть и нарезать. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Мясо промыть, нарезать и пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Фарш посолить, поперчить, перемешать и оставить на 2 часа.

Из фарша сформовать колбаски, нанизать их на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгивая винным уксусом. Колбаски выложить на блюдо и посыпать зеленым луком.