Вишневое вино.

Ингредиенты.

• Вишня – 10 кг.

• Сахар – 2,5 кг.

• Вода – 1,6 л.

• Водка – 1 л.

• Закваска.

Способ приготовления.

Зрелые ягоды вишни вымыть и выжать из них вишневый сок. Затем приготовить сусло. Для этого использовать вишневый сок, воду и 1,5 кг сахара. В приготовленное сусло ввести закваску и поставить для брожения на 7-10 дней.

По окончании брожения напиток проспиртовать. После спиртования вино перемешивать веселкой до получения однородной крепости, после чего выдержать в течение 5 суток. Затем вино профильтровать, добавить оставшуюся часть сахара и разлить по бутылкам.