Бульон из говяжьих костей со свининой.

Ингредиенты.

• Говяжьи кости – 300 г.

• Нежирная свинина – 300 г.

• Лук – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Корень петрушки – 1 шт.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать.

Говяжьи кости и мясо промыть, залить 2 л воды, довести до кипения, добавить лук, морковь и корень петрушки, посолить, поперчить. Варить на слабом огне в течение 1,5 часа, периодически снимая пену. Бульон процедить. Свинину нарезать порционными кусками.

Бульон разлить по тарелкам, положить в каждую куски мяса.