Кабачки, тушенные в томатном соусе.

Ингредиенты.

• Кабачки – 300 г.

• Растительное масло – 6 столовых ложек.

• Томатная паста – 3 столовые ложки.

• Лимонный сок – 1 столовая ложка.

• Лук – 1 шт.

• Зелень укропа – 1 пучок.

• Соль.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, посолить, выложить в горшочек, добавить лук, влить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить до золотистого цвета над раскаленными углями. Затем выложить томатную пасту, добавить лимонный сок, оставшееся растительное масло, немного воды и тушить до готовности. Кабачки выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа и полить оставшимся от тушения соусом.