Бисквитный рулет с клубничным джемом.

Ингредиенты для теста.

• Яйца – 5 шт.

• Мука – 200 г.

• Сахар – 200 г.

• Ванильный сахар – 1 пакетик.

• Ромовая эссенция – 2–3 капли.

• Столовый уксус – 1 столовая ложка.

• Сода – 1 чайная ложка.

• Маргарин – 1 столовая ложка.

Для начинки и украшения.

• Клубничный джем – 230 г.

• Кокосовая стружка – 2 столовые ложки.

Способ приготовления.

Яйца взбить с сахаром, добавить погашенную уксусом соду, просеянную муку, ванильный сахар и ромовую эссенцию, замесить однородное тесто. Выложить его на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке до готовности. Горячий корж выложить на полотенце, смазать джемом (200 г), свернуть в виде рулета. Поверхность рулета смазать оставшимся джемом и посыпать кокосовой стружкой.