Бисквитные пирожные.

Ингредиенты для теста.

• Сахар – 200 г.

• Пшеничная мука – 150 г.

• Рисовая мука – 1 столовая ложка.

• Яйца – 7 шт.

• Сливочное масло – 2 чайные ложки.

Для начинки.

• Абрикосовый джем – 250 г.

Для пропитки.

• Сахарный сироп – 150 мл.

Для украшения.

• Клубника – 250 г.

• Сахарная пудра – 100 г.

Способ приготовления.

Отделить белки от желтков. Белки взбить с помощью миксера. Желтки растереть с сахаром, добавить пшеничную и рисовую муку, белки и перемешать.

Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 30 минут. Бисквит остудить, разрезать на 3 равных пласта, пропитать их сахарным сиропом. Затем коржи смазать джемом, положить друг на друга, нарезать прямоугольными кусочками. Клубнику вымыть, обвалять в сахарной пудре. Пирожные украсить ягодами клубники и подать к столу.