Рулет с начинкой из лимона и орехов.

Ингредиенты для теста.

• Мука – 200 г.

• Сахар – 140 г.

• Яйца – 3 шт.

• Сода – 1 чайная ложка.

• Столовый уксус – 1 столовая ложка.

• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка.

• Маргарин – 1 столовая ложка.

Для начинки и украшения.

• Крупный лимон – 1 шт.

• Сахар – 150 г.

• Очищенные грецкие орехи – 100 г.

• Апельсиновый ликер – 2 столовые ложки.

• Коричневый сахар – 2 столовые ложки.

Способ приготовления.

Лимон вымыть, пропустить через мясорубку вместе с кожурой, добавить сахар и мелко нарубленные орехи, перемешать. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, лимонную цедру и соду, гашенную уксусом, замесить однородное тесто.

Выложить его тонким слоем на смазанный маргарином противень, выпекать в разогретой до 200 °C духовке до готовности. Горячий корж выложить на полотенце, сбрызнуть ликером, слегка охладить. Выложить начинку, разровнять. Свернуть корж в виде рулета, посыпать сахаром.