Шоколадный торт с изюмом.

Ингредиенты для теста.

• Яйца – 3 шт.

• Сахар – 200 г.

• Ванильный сахар – 1 пакетик.

• Мука – 2 столовые ложки.

• Крахмал – 2 столовые ложки.

• Какао – 1 столовая ложка.

• Изюм без косточек – 100 г.

• Маргарин – 1 столовая ложка.

• Сода и соль – на кончике ножа.

Для глазури.

• Шоколад – 100 г.

• Молоко – 3 столовые ложки.

• Сливочное масло – 1 столовая ложка.

Для украшения.

• Ядра грецких орехов – 100 г.

• Засахаренные фрукты.

Способ приготовления.

Изюм промыть, обсушить. Желтки отделить от белков, смешать с солью и ванильным сахаром, затем, постепенно подливая горячую воду (3 столовые ложки), взбить в крепкую пену. Добавить белки, взбитые с сахаром, просеянную муку, крахмал, какао, соду и изюм, замесить однородное тесто. Выложить его в форму, смазанную маргарином, выпекать в предварительно разогретой духовке 20–25 минут. Для приготовления глазури шоколад растопить в горячем молоке, хорошо перемешать, слегка охладить, добавить размягченное сливочное масло и растереть. Готовый охлажденный бисквит покрыть глазурью, украсить половинками ядер грецких орехов и фруктами.