Рулет со сметанным кремом.

Ингредиенты для теста.

• Мука – 200 г.

• Сахар – 150 г.

• Яйца – 3 шт.

• Тертая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка.

• Сода – 1 чайная ложка.

• Столовый уксус – 1 столовая ложка.

• Маргарин – 1 столовая ложка.

Для начинки и украшения.

• Клубника – 200 г.

• Сметана – 200 г.

• Сахарная пудра – 100 г.

• Сахарная посыпка – 2 столовые ложки.

Способ приготовления.

Клубнику вымыть, удалить плодоножки и чашелистики, измельчить в блендере (2–3 ягоды отложить для украшения). Сметану взбить с сахарной пудрой, добавить клубничное пюре, перемешать. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, апельсиновую цедру и соду, гашенную уксусом, замесить однородное тесто. Выложить его тонким слоем на смазанный маргарином противень, выпекать в разогретой до 200 °C духовке 7 минут. Горячий корж выложить на полотенце, свернуть в виде рулета, охладить и снова развернуть. Смазать корж кремом (2 столовые ложки отложить), свернуть в виде рулета. Смазать рулет оставшимся кремом, украсить сахарной посыпкой и ягодами клубники.