Закуска из соленых огурцов и свеклы.

Ингредиенты.

• Соленые огурцы – 4–5 шт.

• Свекла – 1 шт.

• Тертый хрен – 1 столовая ложка.

• Сметана – 50 г.

• Майонез – 50 г.

• Томатная паста – 1 столовая ложка.

• Зеленый лук – 1 пучок.

• Винный уксус – 2 чайные ложки.

• Сахар – ¼ чайной ложки.

• Красный молотый перец – ¼ чайной ложки.

• Соль.

Способ приготовления.

Свеклу вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и перемешать с хреном. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Для приготовления соуса сметану взбить с майонезом, томатной пастой, солью и перцем.

Соленые огурцы промыть холодной водой, нарезать кубиками, перемешать со свеклой и хреном, выложить на блюдо, полить соусом и подать к столу.