Подлива с яблоками.

Ингредиенты.

• Сок, образовавшийся при запекании мяса, – 100 мл.

• Бульон из свинины – 150 мл.

• Кислые яблоки – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Сливочное масло – 50 г.

• Зелень петрушки.

Способ приготовления.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить.

Лук пассеровать на сковороде с разогретым сливочным маслом 3 минуты, добавить яблоки, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить все на слабом огне 5 минут.

Добавить мясной сок и бульон, перемешать, довести до кипения и варить 2–3 минуты. В конце приготовления добавить в подливу петрушку.