Буженина.

Ингредиенты.

• Свинина – 1 кг.

• Чеснок – 6–7 зубчиков.

• Сушеная зелень укропа – 1 столовая ложка.

• Красный молотый перец – 1 чайная ложка.

• Соль.

Способ приготовления.

Зубчики чеснока очистить и разрезать каждый на 3–4 части.

Мясо промыть, сделать проколы ножом, вставить в них разрезанные зубчики чеснока.

Нашпигованную свинину посолить, поперчить, посыпать сушеным укропом, выложить в форму и запекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности.

Готовую буженину остудить, поставить в прохладное место на 2–3 часа, затем нарезать ломтиками и подать к столу.