Грибной бульон по-французски.

Ингредиенты.

• Шампиньоны – 100 г.

• Корень сельдерея – ½ шт.

• Брынза – 150 г.

• Зелень сельдерея.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Корень сельдерея вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень сельдерея вымыть, нарубить. Брынзу нарезать кубиками.

Шампиньоны промыть, крупно нарезать, залить 1 л воды, довести до кипения, добавить корень сельдерея, перец, соль, варить 15 минут. Бульон процедить, разлить по тарелкам, добавить в каждую брынзу и зелень сельдерея. Отдельно подать вареные грибы.