Маринованная фасоль.

Ингредиенты.

• Фасоль – 1 кг.

Для маринада.

• Вода – 1 л.

• Столовый уксус – 100–120 мл.

• Сахар – 50 г.

• Соль – 25–30 г.

Способ приготовления.

Стручки фасоли вымыть, обрезать с концов и нарезать кусочками длиной 2–3 см. Затем бланшировать их в кипящей воде в течение 3 минут, охладить и уложить в банки. Фасоль залить кипящим маринадом, стерилизовать банки в кипящей воде не менее 45 минут, затем закрутить.