Голубцы по-украински.

Ингредиенты.

• Капустные листья – 8-10 шт.

• Мясной фарш – 300–400 г.

• Сало – 100 г.

• Лук – 3 шт.

• Яйцо – 1 шт.

• Томатная паста – 2 столовые ложки.

• Сметана – 3 столовые ложки.

• Растительное масло – 3 столовые ложки.

• Лавровый лист – 1 шт.

• Черный перец – 4–5 горошин.

• Соль.

Способ приготовления.

Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и разрезать на четверти. Мясной фарш пропустить через мясорубку вместе с луком и салом, добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. В середину каждого капустного листа выложить фарш. Листья свернуть конвертами, уложить в кастрюлю, залить кипящей водой, добавить томатную пасту, растительное масло, лавровый лист, перец горошком и тушить до готовности. Выложить голубцы на блюдо, смазать сметаной, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.