Огурцы в огуречно-яблочном соке.

Ингредиенты.

• Огурцы – 1 кг.

• Сок из огурцов – 1 л.

• Сок из яблок – 1 л.

• Сахар – 100 г.

• Соль – 100 г.

Способ приготовления.

Огурцы вымыть и положить на 2–3 минуты в кипящую воду, после чего уложить в банки и залить кипящим раствором из яблочного и огуречного соков с добавленными солью и сахаром. Раствор настаивать в течение нескольких минут, затем слить в отдельную емкость, снова довести до кипения и залить им огурцы. Так повторить еще два раза, после этого банки закатать.