Закуски.

«Красная» икра с чесноком.

Ингредиенты.

• Красный сладкий перец – 6–7 шт.

• Помидоры – 1 кг.

• Чеснок – 6–7 зубчиков.

• Растительное масло – 20 мл.

• Уксус 3 %-ный – 1 столовая ложка.

• Сахар – 20 г.

• Соль.

Способ приготовления.

Помидоры вымыть и нарезать. Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и нарезать кольцами, чеснок очистить, вымыть и измельчить.

Помидоры, перец и чеснок выложить в стеклянную кастрюлю, влить немного воды, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус и тушить при мощности 50 % в течение 7 минут.

Болгарский перец, запеченный с сыром.

Ингредиенты.

• Болгарский перец – 4–5 шт.

• Сыр – 200 г.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Яйца – 2 шт.

• Сливочное масло – 10 г.

• Панировочные сухари – 2 столовые ложки.

• Соль.

Способ приготовления.

Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножки с семенами. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить. Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями стеклянную форму, посолить, посыпать тертым сыром, полить взбитыми яйцами и запекать при мощности 90 % 2 минуты. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

Закуска «Поти».

Ингредиенты.

• Баклажаны – 400 г.

• Помидоры – 3 шт.

• Кабачки – 100 г.

• Маслины – 10 шт.

• Оливковое масло – 5–6 столовых ложек.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Баклажаны, кабачки и помидоры вымыть, нарезать ломтиками, выложить в стеклянную кастрюлю, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и тушить в течение 4 минут при мощности 80 %. Затем добавить очищенные от косточек маслины, перемешать, тушить в течение 1 минуты при мощности 90 %, после чего остудить. Подать к столу, украсив вымытыми веточками петрушки.

Закуска «Медальоны».

Ингредиенты.

• Цукини – 500 г.

• Чеснок – 3 зубчика.

• Майонез – 2 столовые ложки.

• Растительное масло – 1 столовая ложка.

• Пшеничная мука – 4 столовые ложки.

• Яйца – 2–3 шт.

• Соль.

Способ приготовления.

Цукини вымыть и нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Яйца взбить. Кружочки кабачков посолить, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в муке, выложить в смазанную растительным маслом стеклянную форму и запекать при мощности 80 % 2 минуты. Готовое блюдо посыпать чесноком и смазать майонезом.