Шашлык из маринованных кальмаров.

Ингредиенты.

• Кальмары – 500 г.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Зеленый лук – 1 пучок.

• Зелень кинзы – ½ пучка.

• Сахар – 2 чайные ложки.

• Уксус – 2 столовые ложки.

• Растительное масло – 1 столовая ложка.

• Горький перец – 1 шт.

• Соль.

Способ приготовления.

Для приготовления маринада зелень петрушки и кинзы, горький перец вымыть, мелко нарезать, залить 200 мл воды, добавить соль и сахар, довести до кипения, остудить, влить уксус и растительное масло.

Кальмары промыть, очистить, нарезать, залить маринадом и оставить на 1 час. Зеленый лук вымыть. Куски кальмаров нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями в течение 3–4 минут.

Кальмары выложить на блюдо, полить маринадом, украсить стрелками зеленого лука.