Пирожки с рисом и яйцом.

Ингредиенты.

• Дрожжевое тесто – 1 кг.

• Рис – 200 г.

• Сваренные вкрутую яйца – 4 шт.

• Сливочное масло – 100 г.

• Желток – 1 шт.

• Маргарин – 1 столовая ложка.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Яйца очистить, нарубить, смешать с рисом. Добавить растопленное сливочное масло, посолить и поперчить. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см.

На середину каждой лепешки выложить немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.