Огурцы с горчичной приправой.

Ингредиенты.

• Огурцы – 5–6 шт.

• Редис – 100 г.

• Растительное масло – 4 столовые ложки.

• Горчица – 2 чайные ложки.

• Винный уксус – 2 чайные ложки.

• Вареные яйца – 2 шт.

• Зеленый лук – 1 пучок.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Огурцы и редис вымыть, нарезать кубиками. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца очистить, отделить белки от желтков, белки нарубить, желтки растереть с солью.

Для приготовления приправы в яичные желтки добавить горчицу, сахар, перец и, помешивая, влить масло и уксус.

Огурцы, редис, зеленый лук и зелень петрушки перемешать, выложить в салатник, посолить, полить приправой и подать к столу.