Слоеный пирог с судаком и грибами.

Ингредиенты.

• Слоеное тесто – 400 г.

• Филе судака – 400 г.

• Лук – 2 шт.

• Шампиньоны – 250 г.

• Яйцо – 1 шт.

• Сметана – 150 г.

• Сливочное масло – 2 столовые ложки.

• Растительное масло – 1 чайная ложка.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Филе судака промыть, нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками и обжарить вместе с луком в сливочном масле. Добавить рыбу, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут.

Полученную начинку охладить. Тесто тонко раскатать, выложить в смазанную растительным масло форму, сделав бортики. Выложить на тесто начинку, залить сметаной, взбитой с яйцом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке до готовности.