Помидоры с копченым салом в горшочке.

Ингредиенты.

• Помидоры – 4–5 шт.

• Болгарский перец – 300 г.

• Копченое свиное сало – 100 г.

• Яйца – 5 шт.

• Красный молотый перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять с них кожицу, удалить семена, нарезать дольками. Сало нарезать кубиками, жарить в сковороде над раскаленными углями до вытапливания жира, затем переложить в горшочек, добавить помидоры, влить немного воды и нагревать в течение 10 минут.

Болгарский перец вымыть, испечь над раскаленными углями, снять с него кожицу и удалить семена. Перец нарезать дольками, добавить в горшочек, залить взбитыми яйцами, перемешать, посолить, поперчить и нагревать над раскаленными углями в течение 5 минут.