Соленые огурцы.

Ингредиенты.

• Огурцы – 1 кг.

• Зелень укропа – 35 г.

• Тертый хрен – 10 г.

• Чеснок – 1 зубчик.

• Листья черной смородины – 25 г.

• Листья дуба – 10 г.

Для рассола.

• Вода – 1 л.

• Соль – 50–60 г.

Способ приготовления.

Выбрать одинаковые по величине огурцы, чтобы все они были готовы в одно время. Тщательно их вымыть, замочить на 5–6 часов в холодной воде. Плотно уложить огурцы в подготовленную емкость, положить очищенный и вымытый чеснок, хрен, вымытый укроп, листья дуба и смородины. Приготовить рассол: всыпать в воду соль и довести до кипения. Охлажденным рассолом залить огурцы. Сверху накрыть чистой марлей, сложенной в два слоя, на нее положить деревянный кружок и груз.