Форель с грибами.

Ингредиенты.

• Филе форели с кожей – 800 г.

• Белые грибы – 300 г.

• Сливки – 30 мл.

• Мука – 50 г.

• Имбирь – 5 г.

• Зелень укропа – 1 пучок.

• Растительное масло.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Филе форели промыть, нарезать наискось порционными кусками, посыпать имбирем, солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Белые грибы очистить, вымыть, нарезать и слегка обжарить в сотейнике в растительном масле. Затем влить сливки, 50 мл воды, посолить, закрыть сотейник крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Зелень укропа вымыть, измельчить. Жареную форель выложить на подогретое блюдо, сверху на каждый кусок положить тушеные грибы. Посыпать зеленью укропа.