Острый маринованный лук.

Ингредиенты.

• Мелкий лук – 1 кг.

• Сок лимона – 30 мл.

• Лавровый лист – 1–2 шт.

• Семена горчицы – щепотка.

• Черный перец – 2–3 горошины.

• Чеснок – 1 зубчик.

• Перец красный молотый.

Для маринада.

• Вода – 1 л.

• 9 %-ный уксус – 20 мл.

• Соль – 15–20 г.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть, залить водой (1 л) с лимонным соком и довести до кипения.

Вынутый из воды лук обсушить и положить вместе со специями и предварительно очищенным и вымытым чесноком в банки. Залить горячим маринадом, стерилизовать 20–30 минут, после чего герметично закрыть.