Грудка индейки, запеченная с картофелем.

Ингредиенты.

• Грудка индейки – 600 г.

• Мелкий молодой картофель – 600 г.

• Куриный бульон – 100 мл.

• Растительное масло – 40 мл.

• Зеленый лук – 1 пучок.

• Зелень петрушки – 1 пучок.

• Красный и черный молотый перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Грудку индейки промыть, нарезать небольшими кусочками, обсушить салфеткой, натереть солью и перцем. Картофель тщательно вымыть. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Кусочки индейки жарить на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки, переложить в форму для запекания, вокруг выложить картофель. Добавить бульон, накрыть форму пищевой фольгой и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку. Затем фольгу снять и запекать до готовности, периодически поливая образовавшимся соком. Выложить на блюдо, посыпать петрушкой и зеленым луком.