Клубнично-творожный пирог.

Ингредиенты для теста.

• Сливочное масло – 120 г.

• Мука – 200 г.

• Желток – 1 шт.

• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Для начинки.

• Творог – 600 г.

• Клубника – 500 г.

• Сахар – 150 г.

• Яйца – 2 шт.

• Крахмал – 1 столовая ложка.

Для украшения.

• Сахарная пудра – 1 столовая ложка.

• Миндальные хлопья – 2 столовые ложки.

Способ приготовления.

Из муки, сливочного масла, желтка и ванильного сахара замесить однородное тесто, разделить его на 2 неравные части. Большую часть раскатать в тонкий пласт и выложить в разъемную форму, присыпанную мукой. Меньшую часть тонко раскатать, нарезать полосками шириной 2 см, сделать по краям каждой полоски косые надрезы с помощью ножа. Клубнику вымыть, удалить плодоножки и чашелистики, нарезать ягоды четвертинками.

Творог протереть через сито, смешать с сахаром (100 г) и 1 яйцом, выложить на корж. Сверху положить клубнику и залить все молоком, смешанным с оставшимся яйцом, сахаром и крахмалом.

Украсить пирог полосками теста, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Посыпать сахарной пудрой и миндальными хлопьями.