Суши с угрем и креветками.

Ингредиенты.

• Филе угря – 300 г.

• Королевские креветки – 200 г.

• Суши-рис – 100 г.

• Уксус для суши – 25 мл.

• Сахар – 1 чайная ложка.

• Листья морских водорослей.

• Маринованный имбирь.

• Паста васаби.

• Соевый соус.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Филе угря промыть, отварить, остудить, нарезать тонкими пластинками, поперчить. Креветки очистить, промыть отварить в подсоленной воде, охладить, мелко нарезать. Рис промыть, залить 300 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким, затем с огня, влить уксус, добавить сахар и соль, перемешать, оставить на 15–20 минут. Сформовать из риса небольшие лепешки, выложить на каждую пластинку угря и немного креветок, завернуть в листья водорослей. Подавать к столу с васаби, тонко нарезанным имбирем и соевым соусом.