Закуска из свинины и овощей.

Ингредиенты.

• Свинина – 250 г.

• Лук – 3 шт.

• Соленый огурец – 1 шт.

• Свекла – 1 шт.

• Сметана – 50 г.

• Зеленый лук – 50 г.

• Квашеная капуста – 50 г.

• Маринованные грибы – 50 г.

• 3 %-ный уксус – 2 чайные ложки.

• Свиной жир – 3 столовые ложки.

• Перец.

• Соль.

Способ приготовления.

Свеклу вымыть, варить до готовности, очистить, нарезать кружочками и сбрызнуть уксусом. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурец нарезать кружочками. Маринованные грибы смешать с квашеной капустой.

Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить в жире до готовности.

Куски мяса выложить на середину блюда, полить сметаной, посыпать зеленым луком и оформить кружочками свеклы и огурцов, кольцами лука. Рядом выложить смесь капусты и грибов.